From Besançon to Philadelphia...

Avec ma copine Stéphanie de Philadelphie nous avions décidé il y a quelques temps d'organiser dans mon humble demeure un "atelier cookies de Noel". Cela s'est déroulé dimanche dernier, une après-midi pluvieuse parfaite pour être aux fourneaux.
Stéphanie avait pu convier 4 autres filles (Ann-Ael, Isabelle, Yael et Yondja).

Nous avions choisi de faire 3 recettes typiquement Américaines :
- des Gingerbread Cookies
- des muffins à la banane, aux pépites de chocolat et crumble
- des cookies "classiques" au pépites de chocolat.

Place aux photos :

L'atelier peut commencer !

De belles boules de pâte à cookies
(Photo Stéphanie)

Yondja et Yael en pleine recette des Gingerbread Cookies
(Photo Stéphanie)

(Photo Stéphanie)

Voilà le travail ! C'est beau, n'est-ce pas ?

Les cookies aux pépites de chocolat, qui sont un peu raplapla mais toute de même très bons.
Si quelqu'un peut m'expliquer comment se fait-il que de temps en temps il arrive qu'ils soient tout plat ? Merci d'avance !

• 2 ¼ (285 grs) de farine
• ½ teaspoon (½ càc) de bicarbonate de sodium
• 2 sticks (220 grs) de beurre
• ½ cup (100 grs)de sucre semoule
• 1 cup(220 grs) de brown sugar
• 1 teaspoon (1 càc) de gros sel
• 2 teaspoons (2 càc) d’extrait de vanilla
• 2 gros oeufs
• 2 cups (300grs) de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre et les sucres jusqu’à ce que la préparation soit bien blanche.

Ajouter les oeufs, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger.

Verser cette préparation dans le saladier de farine et mélanger. Ajouter les pépites de chocolats.

A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace faire des boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque. Cuire entre 10 12 min.

Laisser refroidir.

********

Banana crumb muffins

• 3 cups (375grs) de farine
• 2 teaspoons (2 càc) de bicarbonate de sodium
• 2 teaspoons (2 càc) de levure
• 1 teaspoon (1 càc) de sel
• 6 bananes écrasées
• 1 1/2 cups (300grs) de sucre semoule
• 2 oeufs

• 2/3 cup (150 grs) de beurre fondu
  

Topping :

• 2/3 cup (145 grs) de brown sugar
• 1/4 cup (30 grs) de farine
• 1/4 teaspoon (1/4 càc) de cannelle
• 2 tablespoons (30 grs) de beurre

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger les bananes, le beurre fondu, les oeufs et le sucre semoule. Verser cette préparation dans le saladier de farine et mélanger. Remplir les moules à muffins à l’aide d’une cuillère à soupe.

Dans un petit saladier, mélanger le brown sugar, les 30grs de farine, la cannelle. Ajouter le beurre, puis émietter le tout afin d’obtenir de la pâte à crumble. Saupoudrer le dessus des muffins.

Cuire entre 18 à 20 min, tester la cuisson avec une lame de couteau ou un cure-dent.

Nous vous souhaitons à toutes et tous de merveilleuses fêtes de fin d'années !!! Il neige chez nous depuis cette nuit. Nous nous envolons ce soir pour la France en espérant qu'il n'y ait pas de retard ou surtout d'annulation à cause de la neige...